■アミノ酸/市場動向素材規模順(億円)2024/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

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アミノ酸

                        100    億円

    睡眠対応分野での医薬品への不安に対し、安心感のある機能求め食品への関心度上がったが、大きな動きはま

    だない。

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■ビタミンＣ/市場動向素材規模順(億円)2024/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

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ビタミンＣ

                        150    億円

    品揃えされる定番素材だが低価格帯製品として認知。由来原料含め設計見直して新しい提案模索。

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■カルシウム/市場動向素材規模順(億円)2024/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

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カルシウム

                        150    億円

    健康食品分野では様々な由来素材提案、それぞれが特徴打ち出し位置づけ。明らか食品分野でも乳以外の原料

    探索。

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乳酸菌

                        200    億円

    飲料、ヨーグルトなど明らか食品の市場拡大が続く。一般市場と差別化した製品開発。高含有、高濃度、簡便性、

    携帯などがポイント。

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■緑黄色野菜/市場動向素材規模順(億円)2024/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

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緑黄色野菜

                        200    億円

    （青汁）粉末、タブレット等中心対象。摂取栄養バランスをとるため必要なアイテムとして認識、選択。継続利用しや

    すい形状、形態、価格帯検討。

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